Vakuova impregnace

Vakuové balení je úspì¹ný styl pro prodlou¾ení trvanlivosti potravináøských výrobkù. Zabraòuje umístìní potravin a vytváøí tak úspory pro domácí rozpoèet.

Vakuová zaøízení jsou extrémnì dostupná pro pou¾ití, vy¾adují pouze odpovídající balíèky. Na trhu existují rùzné typy vakuových balicích strojù, zejména pro výrobce potravin, ale výrobci také nabízejí malé balírny pro domácnosti.Skladování potravin ve vakuové technologii, roz¹iøuje jeho u¾iteènost na potraviny, tøikrát a¾ pìtkrát, pøi zachování nezmìnìné chuti a vùnì, také chrání vlhké produkty pøed vysycháním, zatímco ty uchovávané v mraznièce pøed permafrostem. Potraviny ulo¾ené v posledním doporuèení neztrácejí svou nutrièní hodnotu, ani nemìní její konzistenci. To je dáno tím, ¾e výsledky nemají pøístup ke vzduchu, co¾ je klíèová pøíèina ka¾ení potravin. Pøi pøípravì potravin pro balení nezapomeòte si umýt ruce nebo si nasadit plastové rukavice, aby nedo¹lo k pøenosu rùzných typù bakterií na materiály.Pro domácnosti jsou nejvhodnìj¹í balicí stroje. Jsou to malá zaøízení, ve kterých se obal provádí venku a vzduch je nasáván bìhem svaøování druhého konce sáèku. Ceny takového stroje se pohybují v rozmezí od nìkolika desítek do ménì ne¾ dva tisíce, ve vztahu k hodnotì, kterou je velikost a výrobce, zatímco nejvýraznìj¹í jsou zamìøeny spí¹e na malé obchody nebo gastronomii. Dobrý svaøovací stroj stojí v prùmìru více ne¾ ètyøi sta zlotých. Pro tyto stroje pou¾ívejte rýhované pytle, které pou¾ívají urèité nebo dvì hrubé strany, aby se usnadnilo správné odsávání vzduchu. Mù¾ete také pou¾ít levné PA / PE sáèky urèené pro komorní stroje, ale vy¾aduje dùle¾ité dovednosti. Mù¾ete snadno zabalit v¹e, maso, ryby, maso, hotová jídla, výrobky a zeleninu, sýry atd.Potravináøské provozy pou¾ívají komorové balení, traysealery a tunely pro tepelné smr¹tìní. V¹echna tato zaøízení jsou urèena pro balení velkých skupin potravin.